Braceria Antica Macelleria - Martina Franca, Provincia di Taranto

Fabiola Spano

Un’esperienza speciale.

Martina Franca è piena di macellerie, ma non tutte sono disposte ad accoglierti a qualsiasi ora. All’antica macelleria, Emilio ha messo a disposizione il suo forno a legna alle 17 cucinando bombette, salsiccia, bocconcini di pollo e patate in un modo speciale… a modo suo. Tutto veramente ottimo. Ma la sua gentilezza e la sua disponibilità hanno fatto da cornice ad un’esperienza speciale. Grazie ancora di tutto. Ci torneremo sicuramente ♥️

andrea tedeschi

Per un martinese che vive a 800 km di distanza, il giorno della partenza ha il sapore della malinconia, ma quando parto, dopo aver scoperto questa macelleria poco tempo fa, nella mia valigia non mancano mai le loro bombette. La qualità è eccellente, qui potete trovare un prodotto buono che viene preparato al 100% come vuole la tradizione, ( se cercate bombette con ripieni vari come va di moda, ahimè, adesso non siete fortunatamente nel posto giusto). Titolare molto cortese, locale di poca apparenza e molta sostanza. Grazie e ci vediamo alla prossima partenza.

Silvana Errico D'andria

Siamo andati oggi a pranzo,e come al solito abbiamo mangiato benissimo,partendo dai salumi e formaggi,la carne di qualità,e poi la novità assoluta la pizza con bombette,o straccetti di carne veramente ottima.servizio impeccabile unito alla simpatia dei titolari.ci torneremo assolutamente

Raffaele

Ottima macelleria, buonissima la carne, prezzi buoni; ottime anche le patate alla cenere.
Ci torno quando posso molto volentieri.
Consiglio la prenotazione.

Daniela Viggiano

Seconda e ultima volta da non tornarci mai più mi dispiace!!! Siamo stati una sera in estate, con poco assortimento di carne ma comunque una serata carina sul terrazzino che presentano, al che abbiamo deciso di dare una seconda possibilità, successivamente, in occasione di un evento e del bellissimo posto che offre Martina Franca, ma niente da fare abbiamo chiuso definitivamente stavolta!!!! Proprietario poco professionale nel consigliare la quantità della carne a zonzo, anzi ha pensato di marciarci benissimo essendo sabato ed essendo persone non della zona, probabilmente con i soliti tipici pregiudizi, ha preferito farci calcolare l'eccessiva quantità di pezzi di carne a noi clienti, inesperti del mestiere, mancante di consiglio professionale, a differenza delle altre rosticcerie, che conosciamo di fiducia, per COSCIENZA e rispetto dei clienti "mangioni" consigliano comunque di moderare le quantità perché ci sono anche gli antipasti (come se non bastasse voleva rifilarci anche il gulasch).
Mancata varietà di vini della zona a prezzi allucinanti.
Antipasti e patate al forno ottimi. Carne fresca ma per i nostri gusti eccessivamente rosata.
Menu fisso a 10,00€ INESISTENTE solo per addobbare la vetrata del locale; infatti lo testimonia il conto: ESAGERATO DA CAPOGIRO per essere solo carne È UNA ROSTICCERIA NON È MICA UN RISTOTANTE DI LUSSO. Il covid e la guerra vi stanno facendo marciare parecchio sui prezzi da suicidio che stabilite tutti quanti!!!! Per non parlare dell'accoglienza seccata e con una battuta poco carina appena siamo stati accolti per ordinare la carne "ma che siete venuti a fare il picnic" ? solo perché avevamo delle buste per festeggiare un compelanno in sala; come se non bastasse il personale in sala veramente pessimo, sopratutto una delle due signore cameriere che ci sono non vi dico e non vi conto di una seccatura altrettanto stremata guardandoci male dal primo momento che abbiamo messo piede in sala solo perché si era infastidita di cambiare i piatti perché avevamo fatto presente che c'erano dei peli di ciglia all'interno, e di andare a sistemare l'erogatore nel bagno mezzo rotto; per niente sorridente a differenza dell'altra signora cameriera e dell'altro aiuto macellaio, un ragazzo alto, che si ponevano come dio comanda nei confronti dei clienti!!!
Vi salvate solo per la posizione geografica, perché Martina Franca è meravigliosa e per la pulizia che presentate e l'ampiezza del locale abbastanza accogliente, ecco perché sono stata buona a darvi 2 stelle.

Gilda Sanarica

Carni di qualità preparate secondo la tradizione martinese e arrostite infilzate in spiedi sistemati in verticale nel fornello con la brace viva . Le patate vengono arrostite sulla pietra rovente del forno.
Per me tutto eccellente

Luca Caricato

Premessa: metto due stelle in considerazione del fatto che i salumi erano buoni.
Il menù di questa braceria ha un costo di 10€ a persona e include: patate cotte alla brace, un tagliere di salumi, una bevanda e un piattino di arrosto misto. La location non è bellissima, anonima e mal arredata. Ma che si vuole pretendere infondo. Il servizio è stato velocissimo in quanto occorre finire immediatamente per sparecchiare e fare altri coperti. E qui che scatta l'assoluta mancanza di professionalità del personale (una sola cameriera in sala). Oltre alla mancanza di professionalità una profonda maleducazione che porta a rispondere male e a riprendere i clienti se non fanno quello che gli viene imposto dal menù a prezzo fisso. Sinceramente se devo anteporre alla professionalità, correttezza, al buon servizio e al buon cibo un menù conveniente non lo farei mai e poi mai. Difatti questa è stata la prima e l'ultima volta che mi sono recato in questa "braceria" (solo per accontentare mio suocero). Sconsigliatissima. Cambiate aria che non vi perdete assolutissimamente niente.

Cosimo Fiorino

Veniamo in questa braceria da tanti anni e ci troviamo sempre bene, prendiamo di solito il menu da 10€ (+2 di coperto) stra ottimo! Non metto 5 stelle perché negli anni , anzi a distanza dicpochi mesi, le porzioni sono diminuite ed è aumentato il prezzo del coperto. Ma si puó capire per via dei grossi aumenti dell’ultimo anno. Però è sempre una garanzia e tutto di eccellente qualità. Carne e salumi di prima scelta.