Fierro Food - Milano, Città metropolitana di Milano

fmaccapani

Carne veramente strepitosa!
Presi diversi tagli per un bbq in terrazzo: un rib-eye frollato 60 giorni, un controfiletto con osso frollato 45, una picanha (pazzesca), salsiccia e pollo marinato. Tutto veramente eccezionale.
Personale disponibile e pronto a consigliarvi al meglio! Tornerò sicuramente.

Luigi Teti

Macelleria Super.!
Con un ottima scelta di carni e di tagli molto particolari.
Da sottolineare la qualità di un livello decisamente alto.
In più assolutamente non scontato, il servizio e la professionalità é decisamente il loro punto di Forza.

Giovanni Giò

macelleria 5 stelle, le foto allegate parlano da sè.
personale competente e gentile.
personalmente ho provato da loro il ribeye dell'Uruguay, e il black angus americano, così come una costata supermarezzata dalla polonia. assolutamente top.

Maggie Coach

La carne parla da sola appena entri in negozio e la guardi! Non servono grandi recensioni, provare per credere.
Qualità superba e il prezzo si adatta perfettamente ad essa!
Ragazzi gentilissimi e preparati!
Ci hanno regalato anche delle polpette ?

simone pellitta

Carne di assoluta qualità con tagli internazionali. Consigliatissimi i cesti di natale!!

Gianfranco Ursino

Luogo di perdizione x gli amanti della carne proveniente da tutto il mondo, ma che non dimentica l'educazione, la professionalità e la cordialità del titolare Roberto, Artur e personale tutto.
Oltre alla carne su può gustare una favolosa gastronomia di altissima qualità e tradizione.
Cosa aggiungere ancora? Nulla, per far crescere la Vs curiosità.
Consigliato vivamente.

Maurizio Simonelli

Eccellente 'boutique' della carne in zona C.so Vercelli.
Carni pregiate italiane e internazionali meticolosamente scelte da allevamenti selezionati.
Il Top a Milano per chi cerca un'esperienza nuova di sapori ed emozioni.
Personale competente, gentile e disponibile nel dare informazioni e consigli sui prodotti, per l'acquisto e la cottura.
Ottima scelta gastronomica di piatti pronti, cucinati con particolare maestria, che spaziano dai primi ai secondi di carne e alle verdure.
Buona scelta di formaggi e salumi sempre di ottimo livello.
Da sottolineare la passione per la continua ricerca di miglioramento dei già elevatissimi standard.
Prezzi in linea con l'esperienza gastronomica vissuta.

12/11/21
Voglio segnalare l’interessante proposta del team Fierro sempre alla ricerca del meglio: si chiama GINGA.

Cos’è la Ginga di Roberto, Franca, Paloma e Artur?
Vi ricordate quella di Pelè? Una serie di acrobazie, palleggi, finte e controfinte per deliziare l’appassionato di calcio.

Ecco, anche i Fierro’s per deliziare i propri clienti, cogliendone appieno le esigenze, hanno permesso agli appassionati di carne di poter gustare a casa propria le migliori costate e fiorentine al mondo senza però dover ridurre la propria cucina in un “macello” (per rimanere in tema).

Sappiamo tutti a cosa si va incontro se cuociamo sui fornelli di casa una bistecca alta due dita: schizzi di unto dappertutto, sgradevole e permanente odore di carne bruciata, fornelli e bistecchiera da ripulire e con il rischio che la carne non sia cotta nel migliore dei modi.
Se poi sono quattro le bistecche da 1kg che dovete cuocere, l’impresa diventa un incubo che ci rifiutiamo di affrontare.

Intercettando queste esigenze, la famiglia Fierro ha inventato la GINGA: una bistecca precotta sul loro BBQ professionale e confezionata sottovuoto.

Può essere tenuta in frigo anche per qualche giorno prima della sua cottura finale da effettuare in forno a 200° per 10-12 minuti, in funzione del peso della costata.

Con questa modalità siamo sicuri che comprando una costata o una fiorentina di carni pregiate potremo gustare un prodotto di alta qualità cotto alla perfezione e senza sporcare nulla!

Si può scegliere una Ginga di Limousine o di Black Angus, di Wagyu o di Simmental, di Rubia Gallega o Garronese, ce n’è per tutti i palati.

Quella che ho mangiato io, una Ginga di Limousine di 900gr, era deliziosa: cottura perfetta, morbida, succulenta con l’esaltazione dei sapori distintivi tipici della razza.

Grazie per l’ ”invenzione della gioia”.
Bravi, continuate così!

federico simi

Ho comprato qualche settimana fa una picanha Black Angus da Fierro Food. Ho scoperto una macelleria di altissima qualità, dove lavorano persone molto gentili, competenti ed appassionate, che ti sanno accompagnare nella scelta del giusto taglio e nei consigli per la preparazione. La carne era molto buona e tornerò sicuramente in futuro! Ampiamente consigliato anche per l'incredibile scelta non solo per la carne, ma per l'eccellenza culinaria in generale!