Macelleria Norcineria Sergio Falaschi - San Miniato, Provincia di Pisa

Chiara Crott

Vista la splendida giornata di fine ottobre decidiamo di visitare San Miniato e di fermarci anche a pranzo. Attratti subito da questa Macelleria che ospitava anche tavoli scopriamo con nostra sorpresa avere una terrazza panoramica sul retro ( da qui il nome Retrobottega) con pochi tavoli estremamente accogliente e rilassante. Accolti subito con gentilezza e professionalità da due giovani e carinissime cameriere che ci hanno servito anche molto velocemente. Che dire un pranzo ottimo nella sua semplicità , molto gratificante sia per il palato ( ottimi salumi ma le loro salsicce fresche un capolavoro come anche le patate arrosto con il lardo) che per la vista sulle magnifiche colline ( una vera cartolina). Sicuramente torneremo e consiglieremo questo luogo dove la materia prima è una vera eccellenza del territorio.

Daniele Puccioni

Devo rivedere un po' la mia recensione. Non so cosa è successo dall'ultima volta ma è stato tutto molto più approssimativo e molto meno curato. Spero non si siano un po' adagiati sul discorso turistico, perché se fai una cena per turisti a un gruppo di ragazzi più che di zona, beh, che dire ... Ci sono rimasto abbastanza male. Carne buona, niente da dire. Vini normali, il Bolgheri, buono. Servizio carino. Prezzi, beh. Un 10 meno ci stava alla grande.

Questa la precedente recensione:

Beh, che dire. Un nome, una garanzia. Esperienza più che piacevole. Pranzo in famiglia. tutto eccezionale. Dai crostini ai taglieri di affettati per non parlare della tartar di carne. Favolosa. Ottimo vini, personale preparato, gentile e cordiale. Prezzi giusti ed adeguati alla qualità dei prodotti. Veramente consigliato.

Roberto De Mola

Scoperto per puro caso mentre si cercava un posto per pranzare in San Miniato alta, incuriosisce e attrae giocando sulla formula di un azzeccato connubio tra marketing e macelleria storica. All’interno si rimane subito affascinati da elementi d’arredo semplici ma d’impatto visivo che stregano gli occhi ? aprendo suggestioni per tutto il resto.. simpaticissima la stampa che recita: “le salsicce sempre dispari come le rose”. La sorpresa di altre sale interne con mega vista sulle colline merita da solo un passaggio. In passato questi ambienti da quanto racconta il titolare erano il laboratorio salumi, poi spostato lasciando spazio all’ospitalità. La carta menu ruota intorno alla materia prima della carna e presenta proposte come la scamerita, le polpette, la tartare e la tagliata. Sono produttori diretti di salumi. Piatti ben fatti, tempi di attesa buoni. Perché non dare 5 stelle? Contento dell’esperienza ho deciso di acquistare al banco macelleria delle salsicce e una confezione di polpette al sugo (650 grammi circa) e pur avendole trovate buone a mio parere le ho pagate tantino!. Ci tornerò volentieri perché la fantasia e capacità di distinguersi di questo posto è sempre più difficile da trovare.

Valentina Nappini

Carne deliziosa, così come tutto ciò che ci hanno servito. Personale molto disponibile e atmosfera divertente. Tuttavia, ritengo di aver speso veramente troppo. Sono solita mangiare bistecca e, da cliente, voglio sapere sia quanto vado a spendere, sia la quantità di ciò che ingerisco e in zona di posti ottimi dove mangiare la carne ce ne sono parecchi. Abbiamo pagato un kg in più di bistecca rispetto a quello che avevamo chiesto (divorato con piacere, per carità, ma l'osso era importante)...perciò, nonostante abbia mangiato davvero bene, la prossima volta sceglierò altri posti.

valentina schiopetti

Se si vuole provare un buon piatto di carne doc, bisogna passare qui .. siamo stati nel retrobottega , che era bizzarro e alternativo, .. solo l ospitalità alla fine ha fatto un po’ cilecca perché s era fatta ora di andar via ma bastava dircelo con un po’ pi di gentilezza che di certo non ci sarebbe dispiaciuto ..

Marcello F.

Puoi avere le migliori carni, con cotture perfette MA l'olio, quello che tutti mettono a prescindere, ha rovinato tutto: incolore (giallo pallido), insapore (liscia come acqua e tendenzialmente acido e non amarognolo come dovrebbe essere un olio toscano). Consiglio ai Clienti: prima di rovinare tutto, assaggiatelo.

Fabrizio Venere

È una macelleria che permette, tramite l'attraversamento di un piccolo corridoio, di poter anche mangiare al tavolo. Notevole ed accogliente la terrazza che, specialmente al tramonto, permette la visione di tutta la vallata. Tutto ovviamente a base di salumi, carne e ragù. Antipasto vario e saporito. Buono il ragù di chianina (meglio i tortelli che le tagliolini, abbastanza insapori). Tartare discreta ma probabilmente potrebbe essere condita meglio. Porzioni non piccole. In linea di massima posto discreto (prezzi nella media).

Paolo S

Macelleria in centro a San Miniato. Cenato con antipasto di crostini e successivamente tartare con un contorno di cavoli marinati. Tutto veramente eccellente. Molto bella anche la sala panoramica.Tornerò sicuramente. 5 stelle meritatissime. Paolo