Ristorante Mammamè | Specialità Funghi e Tartufi - Putignano, BA

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La location è davvero meravigliosa a parer mio, l'attenzione verso il cliente anche.

Premetto che all’interno della sala c’eravamo solo io e la mia compagna mentre fuori qualche tavolo, quindi siamo state molto coccolate ed i tempi sono stati mediamente veloci.

Da vegetariana ho avuto modo di scegliere tra varie opzioni e sono state tutte molto buone, equilibrate, ben impiattate; sono state rispettate le varie consistenze ed erano anche belli da vedere.
Nel 2024 sono ancora pochi i ristoranti che hanno deciso di trattare le materie vegetali come quelle animali proponendo piatti che non siano la solita insalata o le solite verdure grigliate, valorizzandone consistenze, sapori e colori. Quindi sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta.

Materia prima di ottima qualità e padronanza nella lavorazione.
Anche la bottiglia di prosecco molto buona.
Il personale formato, disponibile, attento.

L'unica nota che mi sento di fare, è stato il prezzo di vendita di un piatto, a parer mio totalmente fuori dal contesto poiché hanno deciso di far pagare una rapa rossa bio cotta e grattugiata con salsa yogurt, rucola e formaggio alla pari di una tagliata di scottona o di una guancetta di maiale. L'ho trovato assurdo, anche perché altri piatti tipo la caprese rivisitata (patate bollite, fagiolini, crema di pomodoro e burratina) costava 10€ oppure nido di pasta filo con verdure, funghi e fonduta di caciocavallo sempre 10€…l'ho comunicato sul momento a voce perché fortemente sorpresa ma mi è stato risposto che il prezzo secondo loro è corretto poiché la rapa era bio… resta, per me, assurdo e non giustifica il prezzo così alto.

Sicuramente torneremo, perché ci troviamo molto bene

Vito Petrarolo

Cucina raffinata della tradizione pugliese ma con un tocco di maestria! La chef Rajmonda saprà deliziarvi con piatti che vi stupiranno ad ogni assaggio. Gli ingredienti sono di alta qualità, e questo fa molto la differenza. Se venite in Puglia, fermatevi qui per assaporare sapori unici!

Domenico Loprete

Locale veramente bello dove poter pranzare/cenare tra le mura dell tradizione pugliese
Cibo ottimo, tutto quello che abbiamo assaggiato era buonissimo, peccato per la poca scelta ma ci sono fuori menù del giorno che compensano un poco, ottimo rapporto qualità prezzo, unica pecca il poco personale, a locale pieno i soli 2 camerieri non riuscivano a servire tutti i tavoli come si deve ma gentilissimi e disponibili comunque, consigliato per le famiglie

Carmelo Maiorano

Locale stupendo in una posizione strategica, cameriere molto disponibile e attento a ogni richiesta o delucidazione, i piatti spettacolari..a partire dall antipasto ai primi, davvero sapori di livello eccezionale.
Ottima carta dei vini; che dire semplicità esaltata dal giusto connubio di ingredienti e studi sui prodotti locali.
Proprietari ( nonché chef ) molto affabili e cordiali.
Consiglio vivamente

Francesca De Venuto

Atmosfera con musica meravigliosa, staff preparatissimo e cordiale, cibo di altissima qualità con la maggior parte dei prodotti proposti locali.
Consiglio polpette al sugo, orecchiette alle cime di rapa, tartare di manzo con uovo fritto e tartufo e la torta di ricotta e pera.

massimo rizzo

Ristorante poco visibile dal corso principale ma veramente un ottimo ristorante. Qualità del cibo ottima con piatti locali semplici e ottimi da gustare. Il servizio impeccabile con il cameriere molto preparato, attento al cliente e veramente molto disponibile. Il locale caratteristico all'interno, l'esterno molto con l'unica pecca di essere sulla strada. Comunque nel complesso molto buono, da ritornarci. Consigliatissimo.

Rocco Cicalese

Locale davvero accogliente, ben curato nella mise, il servizio "coccola il cliente" ma non è assolutamente invadente. La preparazione delle pietanze permette di assaporare prima con lo sguardo e successivamente con il palato. Tutto ottimo soprattutto la qualità degli ingredienti. Prezzi in linea con la qualità ed il servizio. Ottimo da ritornare periodicamente. Grazie alla Chef che con la sua solarità rende tutto eccellente ?☺️

michele demattia

Esperienza super positiva per Mammamè, ristorante molto curato e arredato finemente per esaltare le murature della palazzo storico.
Abbiamo provato antipast,i primi e dolce ed abbiamo trovato tutto ottimo sia come qualità che come quantità unito ad una una presentazione impeccabile.
Il vero fiore all'occhiello è stato il cameriere che con la sua gentilezza ci ha fatto sentire subito a nostro agio ed unita alla sua conoscenza delle varie pietanze ha sicuramente elevato l'esperienza.
Per chi viene in macchina location molto comoda sia per la disponibilità di parcheggio che per le strade ampie.